Cuisinier confirmé (H/F)

JOBBOB Vannes recherche pour un de ses clients, un profil cuisinier confirmé (H/F) :

Vos missions :

– Élaborer et préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de l’établissement.
– Maîtriser les techniques de cuisson, de découpe, d’assaisonnement et de dressage.
– Organiser son poste de travail et gérer la mise en place.
– Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des produits.
– Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Encadrer ou accompagner les commis et aides de cuisine.
– Participer à la création de menus ou suggestions selon l’établissement.
– Gérer les stocks, les commandes et limiter le gaspillage alimentaire.
– Assurer un rythme de production soutenu pendant le service.
– Veiller à la satisfaction des clients grâce à une présentation soignée et une régularité des plats.