Chef de cuisine en collectivité (H/F)

interim

Combourg

(35)

Secteur d'activité :

Restauration / Hôtellerie / Café

Durée du contrat :

3 mois

Niveau d'études :

BAC Professionnel

Niveau d'expérience :

2-5 ans

Salaire :

2000

2500

/Mois

À propos du poste

Dans le cadre de l’activité de restauration collective de l’un de nos clients , nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter la production et encadrer une équipe dynamique.

Vos missions :
– Assurer la production quotidienne d’environ 400 couverts.
– Organiser et superviser l’ensemble de la production culinaire.
– Manager l’équipe de cuisine, assurer son animation et gérer les remplacements en cas d’absence.
– Passer les commandes auprès des fournisseurs et assurer la gestion des stocks.
– Garantir le respect des coûts de production et limiter le gaspillage.
– Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Être garant(e) de la qualité des prestations.

Poste à pourvoir à compter de mi-septembre et sur du long terme.

Horaires de travail :
– Lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 06h30 à 15h00
– Mercredi : de 07h00 à 10h30

Profil recherché

Expérience réussie en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement en restauration collective.
Excellentes compétences en management et en organisation.
Maîtrise des normes HACCP.
Autonomie, sens des responsabilités et capacité à gérer les priorités.
Esprit d’équipe et goût du travail bien fait.

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