Chef Cuisinier en Restauration Collective H/F

Pour le compte de notre client spécialisé en restauration collective, nous recrutons un.e Chef Cuisinier.e expérimenté.e pour une prise de poste au 1er juillet.

Vos missions
– Organiser et superviser la production quotidienne d’environ 500 couverts par jour.
– Garantir la qualité des prestations culinaires dans le respect des exigences nutritionnelles et des attentes des convives.
– Encadrer, animer et accompagner une équipe de 5 collaborateurs.
– Assurer la gestion des plannings et l’organisation du travail en cuisine.
– Former les équipes et veiller au développement de leurs compétences.
– Contrôler l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Gérer les approvisionnements, les stocks et participer à l’optimisation des coûts matières.
– Être force de proposition pour améliorer l’offre de restauration et la satisfaction des convives.

Profil recherché
– Expérience professionnelle d’environ 15 ans en restauration collective, traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
– Expérience significative dans la gestion de volumes importants de production.
– Expérience confirmée en management d’équipe.
– Excellentes capacités d’organisation, d’anticipation et de gestion des priorités.
– Maîtrise des normes HACCP et des contraintes liées à la restauration collective.
– Leadership, rigueur et sens du service.

Conditions :
– Prise de poste : 1er juillet
– 37 heures hebdomadaires
– Horaires : du lundi au vendredi de 6h00 à 15h00
– Week-ends libres
– Rémunération selon profil et expérience.